terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Qual a receita que querem primeiro?

Voltei!
Mudei a "cara" do blogue. Gostam?

Desde outubro de 2016 que não falo com vocês. Tenho apenas partilhado fotos via facebook... têm acompanhado? Espero que sim. 

Qual a receita que querem primeiro?

  1. Bolo de batata doce
  2. Árvore de Natal e estrelas massa folhada e Nutella? E este fim de semana utilizei a mesma ideia e fiz "Vs" de Nutella. 






Bom resto de semana.
Ciência Doce


domingo, 16 de outubro de 2016

Tarte Amêndoa e a receita tardia [Outono querido]

Tarde chega a receita da Tarte de Amêndoa... no entanto, só agora chegou o Outono propriamente dito, onde esta iguaria da pastelaria tradicional virá "aquecer" a estação. 
A tarte tem pouco açúcar (o que é bom) e um sabor intenso a amêndoa. 

Para a base da tarte precisam de massa folhada, bem esticada numa forma (devem colocar papel vegetal por baixo). Os restantes ingredientes são:

200g de amêndoa com pele
150g de açúcar
100g de margarina
4 ovos
2 colheres de sopa de leite
Açúcar em pó 

Comecem por triturar bem amêndoa, mas não colocar em pó, deixar alguns pedaços maiores. Juntar à amêndoa os ovos inteiros, o açúcar, a margarina e o leite. Envolver tudo muitos bem e colocar sobre a massa folhada (fazer uns furos com um garfo na massa). Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30min. No final, depois de arrefecida, desenformar e colocar açúcar em pó para decorar (opcional).

Espero que experimentem e gostem. Acompanhem com uma bola de gelado de baunilha ou sirvam com um chá aromático.



Bom Domingo.
Boa Semana.

Ciência Doce

segunda-feira, 1 de agosto de 2016

Maçãzinhas

Ontem foi impossível publicar a receita das "maçãzinhas"... é tão, mas tão fácil que tenho a certeza que vão já experimentar.
Então vejam só:

Ingredientes:

Maçãs
Massa folhada
Canela
Açúcar amarelo

Receita:


  1. Cozer as maçãs com um pauzinho de canela ou adicionar canela em pó no final
  2. Esmagar as maçãs cozidas e colocar açúcar amarelo q.b
  3. Deixar arrefecer
  4. Cortar a massa em quadradinhos
  5. Colocar um bocado do preparado de maçã e fechar fazendo um cartucho
  6. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 10min. (Cobrir com folha de alumínio para não queimar)
Podem acompanhar com uma bola de gelado...

Simples, certo?










Boa semana.
Ciência Doce


domingo, 3 de julho de 2016

Cheesecake com cobertura frutos vermelhos

Olá...hoje trago uma receita trabalhosa, mas ao mesmo tempo deliciosa.

Preparem-se porque dá trabalho. Hora vejam:

Ingredientes e preparação:

Base
100g manteiga (aqui podem acrescentar mais para envolver as bolachas)
200g bolachas tipo Maria esmagadas
80g de açúcar

Amassar bem a manteiga juntamente com as bolachas e o açúcar até obter uma pasta uniforme.
Coloque numa forma o preparado da bolacha e calque bem até ficar lisa. Reserve no frigorífico.

Recheio
200g queijo philadelphia
1 lata leite condensado
sumo de 1 limão
5 folhas de gelatina
2,5dl de natas frias

Misturar o queijo, o leite condensado e sumo de limão.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 2 minutos. Escorra as folhas e leve ao lume para derreter ou no microondas.
Junte as folhas de gelatina derretidas ao preparado do queijo. Bata as natas e envolva tudo muito bem.
Por fim verta para a forma e leve novamente ao frio.

Cobertura
400g de frutos vermelhos (congelados)
0.5 dl água
100g de açúcar
4 folhas gelatina

Coloque as folhas de gelatina em água fria e deixe de molho durante 2min.
Coloque os frutos vermelhos numa caçarola com água e deixe ferver durante 5 min.
Junte as folhas de gelatina previamente escorridas ao preparado e mexa sempre, até a gelatina se desfazer.
Deixe a cobertura arrefecer.
Coloque o molho sobre cheesecake e leve de novo ao frio até servir.

Sirva sempre frio.



Boa semana.
Ciência Doce

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Santo António/ Marchas Populares/ Bolo Fécula Batata

Quem me conhece sabe que adoro tudo o que é festa popular. 
Este ano, para além de ir às festas da cidade de Vale de Cambra, fui parte integrante das mesmas. Pela primeira vez participei numa marcha popular. Foi o concretizar de um sonho. Mesmo! Este foi o ano. Fui marchante na Marcha da Fundação Luiz Bernardo de Almeida e foi E S P E T A C U L A R. Não tenho palavras para contar como foi subir e descer as várias artérias da cidade a cantar, marchar e a oferecer flores, já que o nosso tema foi "Primavera em Macieira"



Agora o BOLO:

Bolo Almofada de Anjo/ Bolo Fécula de Batata (receita da Mãe)

Ingredientes:
9 ovos
375gr açúcar
150gr de fécula de batata (sem Glúten)
1,5 colher de sopa de farinha
1 colher chá de fermento
Sumo de 1 limão
Coco ralado q.b. (para decoração)

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha, fécula de batata, fermento e sumo de limão. No final juntar as claras batidas em castelo. 
Colocar no forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

Desta vez apenas coloquei o coco ralado por cima, sem qualquer creme. O bolo fica muito fofinho.

Deliciem-se.







Boas Festas Populares.
Divirtam-se.
Boa semana.

Ciência Doce


quarta-feira, 23 de março de 2016

O que vão fazer na Páscoa?

Olá,

escrevo para vos deixar algumas sugestões Ciência Doce para estes dias de Páscoa.

Já decidiram o que vão fazer? Eu já... (mas depois conto-vos tudo).

Para já deixo-vos algumas fotos do que fiz nos anos anteriores. Divirtam-se.

Este Ovo da Páscoa feito em bolo de chocolate e decorado com flores e pasta de açúcar data de 2013.






Em 2014 decorei um bolo com a "cara" de um Coelho (um dos símbolos da Páscoa, mas nunca entendi porquê).



Em 2015 fiz e decorei uns Cupcakes maravilhosos. 



Desejo-vos uma Boa Páscoa e sejam criativos nos vossos doces.

Ciência Doce


sábado, 13 de fevereiro de 2016

Publicações tardias - Panquecas de Aveia e Bolo Mármore

Esta semana reparei que apesar de fazer publicações nas redes sociais como o Facebook ou Instagram, a última publicação real no blogue já não acontece há muito. A todos os que gostam de ler, desculpem.

O que  falta publicar?

As panquecas de aveia do site Mängi com iogurte grego, morangos e doce de amora e ainda o bolo de mármore com cobertura de chocolate e decorado com patos em pasta de açúcar para uma festa surpresa.

  • Panquecas de aveia (receita retirada integralmente de Panquecas de outono), iogurte grego de maçã canela, morangos e doce amora

     - 1 copo de flocos de aveia
     - meio copo de bebida de soja
     - 1 colher de sopa de canela
     - 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo (coloquei sésamo)
     Preparação:
      1. Misturar todos os ingredientes numa taça, e envolver bem até obter uma pasta homogénea.
    2. Numa frigideira anti-aderente colocar duas colheres de sopa da mistura preparada e colocar sobre a mesma sementes de cânhamo a gosto e o resto da maçã em fatias finas.
     3. Deixar cozinhar até surgirem bolhas e virar com cuidado para não quebrar.
     4. Repetir até terem 4 panquecas feitas.  
     Após as panquecas arrefeceram, fiz um montinho alternando com iogurte grego de maçã canela, morangos e doce de amora. Por fim, polvilhei com canela. Simplesmente delicioso. Espreitem a foto abaixo - diz tudo!

  • Bolo mármore com cobertura de chocolate

     O Bolo de mármore é um clássico. Quem nunca fez um? 
     Bem, o desafio era enorme - um bolo para 20 e algumas pessoas, que fosse bom e que a decoração tivesse patos (OH MY GOD). 
     Querem a receita, não é? Cá vai, "roubei" à minha mãe e a receita é de 1978. 

     Ingredientes:
    
     8 ovos
     375g de açúcar
     375g de farinha
     375g de manteiga
     1 cálice de vinho do porto
     1 colher de chá fermento (não muito cheia)
     1 colher de chá de açúcar baunilhado
     Chocolate em pó

     Receita:
    Misturar muito bem o açúcar com as gemas até ficar uma massa. Juntar a manteiga derretida e a farinha. Por último juntam-se as claras batidas em castelo, o cálice do vinho do Porto, o fermento e o açúcar baunilhado. 
     Reservem um pouco de massa e juntem o chocolate em pó. 
     Coloquem a massa alternada na forma. 

     Vejam as fotos:

     






   
   
   Bom resto de fim de semana.
   Ciência Doce